Une étude australienne dévoile une augmentation du sodium dans les aliments préparés

Une nouvelle étude en provenance d’Australie a dévoilé que la teneur en sodium de plus de 28 000 produits a augmenté de neuf pour cent au cours des quatre dernières années. Les pires cas se retrouvent dans les huiles, les sauces et les tartinades, où on remarque une augmentation de 16 et 13 pour cent respectivement. Si la population consomme neuf pour cent plus de sodium, on peut s’attendre à voir le nombre d’AVC et de crises cardiaques augmenter de quatre pour cent, selon Bruce Neal, directeur principal de l’Institut George de santé mondiale de l’Université de Sydney.

Lisez le reste de cet article en ligne (en anglais) sur le site du Brisbane Times.

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