• Les aliments préparés constituent la source principale de sodium consommé par les Canadiens, puisqu’ils représentent 70 % de leur consommation moyenne quotidienne.

  • Environ 15 % seulement de notre consommation de sodium provient du sel ajouté pendant la cuisson des aliments ou dans notre assiette.

  • Les aliments entiers non préparés, comme les fruits, légumes et les coupes de viande fraîche ne contiennent que très peu de sodium. Le sodium que nous retrouvons naturellement dans les aliments ne compte que pour une faible proportion (10 à 15 %) de notre consommation quotidienne.



  

 

  
 

Le régime alimentaire des Canadiens — Les dix sources principales de sodium
Selon les résultats de l’Enquête sur la santé des communautés canadiennes — Nutrition, 2004, les dix groupes d’aliments et boissons suivants comptent pour plus de la moitié (55 %) de tout le sodium consommé par les Canadiens.

LES DIX SOURCES PRINCIPALES
DE SODIUM		  
% of total 
sodium intake
Pizza, sandwichs, sous-marins, hamburgers et hot-dogs
19.1
Soupes
7.4
Pâtes
5.7
Lait liquide et boissons laitières
4.0
Volaille et repas à la volaille
3.8
Pommes de terre
3.4
Fromage
3.2
Céréales
3.0
Bœuf
3.0
Sauces
2.9

*Sources