Moins de sel, autant de goût: le défi d'Unilever

Le 21 avril 2009

Le géant de l'agroalimentaire souhaite réduire la teneur en sel de ses 22.000 produits alimentaires afin de prévenir les problèmes de santé liés à une surconsommation de sel.
Moins de sel mais autant de goût. C’est le défi que se lance le géant de l'agroalimentaire Unilever qui a annoncé réduire d’ici à 2010 la teneur en sel de ses 22.000 produits alimentaires. A la place, le groupe devrait ajouter des arômes, des épices et des herbes aromatiques. L’objectif est de prévenir les problèmes de santé liés à une surconsommation de sel.

Le groupe souhaite atteindre la consommation recommandée de 6 grammes de sel par jour. "Le défi est d'arriver à ces résultats sans affecter le goût, la qualité et la durée de conservation de nos produits", a souligné le vice-président du marketing d'Unilever Benelux.

Une surconsommation de sel peut entraîner une hypertension artérielle, un mal qui touche un quart de la population mondiale, rappelle Unilever. Le groupe rassemble, notamment, les marques Knorr, Maille, Planta Fin, Amora ou Ben & Jerry’s. (Source AFP/Europe 1)

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